La pizza que no duerme: el nuevo negocio de Domino’s.
El verdadero negocio de Horno 24/7 está en convertir horas muertas, metros olvidados y zonas sin cobertura en nuevos puntos de venta.
Son las 2:17 de la mañana.
La ciudad ha bajado las cortinas. Las cocinas están apagadas, los repartidores comienzan a desaparecer del mapa y el refrigerador de casa ofrece ese triste inventario que uno contempla cuando ya perdió toda dignidad: medio limón, una salsa vencida y un recipiente que nadie se atreve a abrir.
Pero el hambre sigue despierta.
En una estación de gasolina, debajo de una luz blanca que no conoce la noche, una máquina azul recibe una orden. No hay mesero, cajero ni motocicleta acercándose. Dentro del aparato, una pizza termina de hornearse y, tres minutos después, sale caliente.
La escena parece una curiosidad tecnológica.
En realidad, es una clase de estrategia comercial.
Porque Domino’s no acaba de inventar una máquina que vende pizzas. Acaba de encontrar una forma de seguir facturando cuando sus restaurantes están cerrados, de entrar a territorios donde todavía no tiene una sucursal y de convertir una estación de servicio en una extensión de su red.
La máquina es apenas el objeto visible.
El verdadero producto es la disponibilidad.
La madrugada también es territorio comercial.
Domino’s estrenó en España su concepto Horno 24/7, inicialmente con dos máquinas instaladas en estaciones de servicio de Madrid.
Las pizzas se elaboran previamente, se trasladan refrigeradas y completan su horneado cuando el cliente realiza la compra.
La oferta comienza con cuatro sabores y el proceso tarda menos de tres minutos. Las máquinas, además, están conectadas con Uber Eats, por lo que pueden funcionar como puntos de preparación para pedidos digitales durante la madrugada.
No es una pizzería sin personas.
Es lo siguiente:
Sé que te gustan estos posts, pero solo puedes leer hasta esta parte del artículo con tu suscripción básica.
Si ya tienes Premium (¡gracias, cada vez somos más!), continúa leyendo la mejor parte.
Si no, prueba Premium sin costo por 10 días.
No te quedes atrás de los que ya tienen acceso y le están sacando provecho.